Seketika lupa rasanya puasa
Cincau merupakan salah satu makanan yang terbuat dari daun janggelan atau mesona palustris. Daun ini kemudian diolah sedemikian rupa hingga menjadi cincau hitam. Kita bisa membelinya di pasar atau supermarket.
Cincau hitam bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat, terutama pada bulan Ramadan seperti saat ini. Kalau kamu belum ada ide untuk menu takjil nanti, cobain resep aneka olahan cincau hitam di bawah ini, yuk! Segarnya melegakan tenggorokan!
1. Es cincau hitam kuah susu
Bahan-bahan:
- 5 sendok makan cincau hitam, potong dadu kecil
- 250 ml susu UHT full cream
- 125 gram gula pasir
- 125 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Aduk perlahan hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Tata cincau dan es batu ke dalam gelas.
- Tuang susu UHT full cream dan air gula sesuai selera.
- Es cincau siap disajikan untuk berbuka puasa.
2. Cappuccino cincau
Bahan-bahan:
- 100 gram cincau hitam, serut halus
- 2 saset cappuccino instan
- 200 ml susu UHT full cream
- 100 ml air hangat
- 3 sendok makan gula pasir
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Seduh cappuccino instan dan gula pasir dengan air hangat. Aduk sampai larut.
- Siapkan gelas saji. Masukkan es batu, cappucino, dan cincau ke dalamnya.
- Tuang tuang susu cair sampai gelas hampir penuh.
- Es cappuccino cincau siap disajikan untuk buka puasa.
3. Puding cincau hitam
Bahan-bahan:
- 200 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 saset susu kental manis putih
- 1 liter susu UHT rasa cokelat
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Masukkan agar-agar plain, susu kental manis putih, susu UHT cokelat, dan garam ke dalam panci. Aduk merata dan pastikan bubuk agar-agar tidak menggerindil.
- Rebus puding sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
- Tata cincau hitam dalam cetakan, lalu tuang puding ke atasnya.
- Simpan puding di dalam kulkas selama 2-3 jam.
- Potong puding cincau hitam sesuai selera dan siap disajikan untuk buka puasa.
4. Es dawet
Bahan-bahan:
- 5 sendok makan cendol
- 5 sendok makan cincau hitam, serut kecil
- 2 sendok makan santan instan
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
- es batu secukupnya
Bahan air gula:
- 150 ml air
- 100 gram gula merah atau gula aren, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
- Buat air gula terlebih dahulu dengan cara merebus air, gula merah, dan daun pandan. Aduk perlahan hingga gula cair dan mendidih. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Rebus santan dengan air, garam sedikit, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api dan diamkan sampai dingin.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji. Tata cendol, cincau hitam, dan es batu.
- Tuang kuah santan dan air gula sesuai selera atau hingga menemukan rasa manis yang pas.
- Es dawet siap disajikan untuk buka puasa.
5. Es blewah cincau hitam
Bahan-bahan:
- 1 buah blewah ukuran kecil
- 5 sendok makan cincau hitam, potong dadu kecil
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Belah blewah, pisahkan bijinya di dalam wadah lain.
- Siapkan wadah besar atau baskom untuk blewah, lalu serut daging blewah hingga habis.
- Masukkan biji blewah ke dalam satu panci kecil air dan tambahkan gula sesuai selera. Rebus sembari diaduk hingga mendidih. Koreksi rasanya dan matikan api.
- Saring kuah sirup dan diamkan pada suhu ruang hingga dingin.
- Siapkan gelas saji. Masukkan beberapa sendok blewah, cincau hitam, dan es batu ke dalamnya.
- Tuang kuah sirup sesuai selera.
- Es blewah cincau hitam siap disajikan untuk buka puasa.
Itu dia resep aneka olahan cincau hitam yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Dijamin gampang dan seluruh anggota keluargamu pasti ketagihan. Selamat berkreasi!