Resep dan Tips Memasak Nasi Goreng Gila Enak ala Pedagang, Pakai Satu Bumbu Rahasia

Dinamikabengkulu.com_Nasi goreng memang menjadi salah satu kuliner favorit untuk disajikan sebagai menu makan malam.

Terlebih kini semakin banyak penjual nasi goreng yang bisa ditemui saat malam hari.

Namun tidak semua penjual nasi goreng menyuguhkan menu nasi goreng gila.

Bukan tanpa alasan, ternyata tak semua orang bisa loh membuat nasi goreng gila yang enak dan melekat di lidah rasanya.

Tapi tenang saja, kamu tetap bisa membuat nasi goreng gila ala pedagang kaki lima yang menggunakan satu bumbu rahasia.

Dengan begitu, kamu dapat menyuguhkan hidangan ini sebagai menu makan malam di rumah.

Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut tips memasak nasi goreng gila lengkap dengan resep mudahnya.

1. Pakai bumbu rahasia

Tidak semua orang tahu bahwa memasak nasi goreng gila itu paling nikmat apabila menggunakan bumbu rahasia ini.

Banyak pedagang yang menggunakan bumbu rahasia berupa bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri yang dihaluskan.

Bumbu tersebut dihaluskan dan dijadikan bahan untuk memasak.

2. Gunakan tulang lembut

Beberapa pedagang memiliki tips memasak nasi goreng gila yang sedap yaitu dengan menggunakan tulang lembut.

Umumnya, tulang yang digunakan adalah tulang ayam yang lembut dan dihaluskan lagi.

Contohnya menggunakan tulang bagian leher yang dihaluskan sampai benar-benar empuk.

Kemudian diblender lagi dengan bumbu lain sampai halus.

3. Menggunakan kecap ikan

Bumbu rahasia lain yang jarang diperhatikan yaitu kecap ikan.

Menggunakan kecap ikan dan kecap manis akan membuat rasanya makin gurih dan nikmat.

Minyak ikan biasanya dituangkan di pinggiran wajan agar bisa tercampur merata di setiap butir nasi.

Setelah menyimak tips memasak nasi goreng gila yang mudah ini, saatnya melihat resep untuk dicoba di rumah.

Adapun resep nasi goreng gila yang dikutip dari Sajian Sedap, membutuhkan waktu 30 menit untuk 4 porsi.

Waktu ini diperlukan untuk memasak nasi goreng dan tumisan sayur secara terpisah.

Yuk simak resep nasi goreng gila berikut ini.

Bahan:

• 800 gram nasi putih
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 butir telur
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan tumisan:

• 2 pasang ampela hati ayam, direbus, dipotong-potong
• 100 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
• 4 buah bakso sapi, diiris bulat
• 250 gram kol, diiris kasar
• 150 gram caisim, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah, digoreng
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng

Membuat nasi goreng

1. Panaskan minyak di atas api kecil lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Sisihkan di pinggir wajan dan masukkan telur, aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan nasi putih lalu aduk sampai rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata.
5. Setelah matang angkat lalu sisihkan.

Membuat tumisan

1. Panaskan minyak di atas api kecil lalu tumis semua bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan masak sampai matang. Tunggu sampai airnya meresap ke tumisan.
5. Sajikan nasi goreng dengan tumisan ini di atasnya.